That's well and good, but tell me something about what to do in the EU.
France has the best (AFAIK) internet resources in the EU, so it is convenient to cite them, but EU law is essentially the same everywhere in the EU. There are two areas of law that affect photography: image rights and privacy, which overlap but are not the same.
As far as image rights go, it is all set out at
https://www.service-public.fr/particuliers/vosdroits/F32103 Chaque individu a un droit exclusif sur son image et l'utilisation qui en est faite. Vous pouvez vous opposer à sa fixation, conservation ou à sa diffusion publique sans votre autorisation, sauf cas particuliers. Avant toute diffusion de votre image, le diffuseur doit obtenir votre accord écrit en précisant quand et où il a obtenu cette image. Cet accord est donné pour un usage précis et ne doit pas être généralisé. Votre consentement à être photographié ne donne pas pour autant votre accord pour la diffusion de l'image (par exemple sur internet). Même dans un lieu public, l'accord des personnes apparaissant de manière isolée et reconnaissable est nécessaire pour la diffusion de l'image. There are exceptions: image rights do not prevent taking and publishing
d'images d’événements d'actualité qui peuvent être publiées sans l'autorisation des participants au nom du droit à l'information ou de création artistique; d'images de personnalités publiques dans l'exercice de leur fonction (élus par exemple) à condition de les utiliser à des fins d'information; d'images illustrant un sujet historique; sous réserve de ne pas porter atteinte à la dignité de la personne représentée.
That is, you can photograph people in public
unless they object, in which case you
must stop (but if they are having sex, see next section). You cannot make
any use - including posting on, eg, NikonGear Revival - of a photograph showing "isolated and recognisable persons" wherever it was taken and regardless of whether the person consented to its being taken, without their written agreement,
except in news reporting, artistic creation, photographs of public officials exercising their functions, and of historical events,
provided that the photographs do not impair the dignity of the person shown.
Privacy is dealt with under the penal code; s226-1 (
https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do;jsessionid=51402D096E8C28A8FF346C5E713DF452.tplgfr21s_2?idArticle=LEGIARTI000006417929&cidTexte=LEGITEXT000006070719&dateTexte=20180514&categorieLien=id&oldAction=)
Est puni d'un an d'emprisonnement et de 45 000 euros d'amende le fait, au moyen d'un procédé quelconque, volontairement de porter atteinte à l'intimité de la vie privée d'autrui : 1° En captant, enregistrant ou transmettant, sans le consentement de leur auteur, des paroles prononcées à titre privé ou confidentiel ; 2° En fixant, enregistrant ou transmettant, sans le consentement de celle-ci, l'image d'une personne se trouvant dans un lieu privé. Lorsque les actes mentionnés au présent article ont été accomplis au vu et au su des intéressés sans qu'ils s'y soient opposés, alors qu'ils étaient en mesure de le faire, le consentement de ceux-ci est présumé.S226-2-1 amplifies this section by saying
Lorsque les délits prévus aux articles 226-1 et 226-2 portent sur des paroles ou des images présentant un caractère sexuel prises dans un lieu public ou privé, les peines sont portées à deux ans d'emprisonnement et à 60 000 € d'amende. S226-8 says
Est puni d'un an d'emprisonnement et de 15 000 euros d'amende le fait de publier, par quelque voie que ce soit, le montage réalisé avec les paroles ou l'image d'une personne sans son consentement, s'il n'apparaît pas à l'évidence qu'il s'agit d'un montage ou s'il n'en est pas expressément fait mention.
That is, you can go to gaol for a year for taking, or posting on the internet, a photograph of a person who is in a private place (even if you are in a public place),
unless they saw you and knew you were photographing them and did not, in any way, indicate that they objected. If you take photographs of a sexual nature of people, whether they are in public or private, you can go to gaol for two years. You cannot publish an extensively post-processed image of someone without their consent, unless the manipulation is obvious or specifically stated.